| 図解・魚のさばきかた
著者：成瀬宇平 出版社：柴田書店 ( 1989年01月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784388057290 | |
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| 食の「なっとく」科学実験
著者：成瀬宇平 出版社：開隆堂出版 ( 2001年07月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784304020285 | |
| さかなパワー
著者：成瀬宇平 / 野崎洋光 出版社：健学社 ( 2006年03月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784779700095 | |
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| 食の方程式
著者：成瀬宇平 / 間野実花 出版社：丸善出版 ( 1999年06月 ) 価格：814円 ISBN13：9784621052952 | |
| 魚雑学事典
著者：成瀬宇平 出版社：丸善出版 ( 2000年10月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784621048023 | |
| おさかな博士の新魚を食べる健康法
著者：成瀬宇平 / 大山のぶ代 出版社：ブックマン社 ( 2002年11月 ) 価格：1,361円 ISBN13：9784893084996 | |
| 築地蒲鉾屋四代目の築地案内
著者：金子喬一 / 成瀬宇平 出版社：小学館 ( 2004年06月01日頃 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784096815823 | |
| すしの蘊蓄旨さの秘密
著者：成瀬宇平 出版社：講談社 ( 2003年12月20日頃 ) 価格：968円 ISBN13：9784062722292 | |
| 応用調味料の事典
著者：遠藤十士夫 / 成瀬宇平 出版社：柴田書店 ( 2004年03月 ) 価格：3,630円 ISBN13：9784388353156 | |
| 身につく食育カード
著者：成瀬宇平 出版社：健学社 ( 2005年08月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784906310777 | |
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| 現代魚食考
著者：成瀬宇平 出版社：丸善出版 ( 1993年12月 ) 価格：726円 ISBN13：9784621051092 | |
| 図説一度は食べたい地魚、旬と産地
著者：成瀬宇平 出版社：講談社 ( 1996年06月20日頃 ) 価格：1,046円 ISBN13：9784062561495 | |
| 手づくりを楽しむ「すし」の本
著者：成瀬宇平 出版社：柴田書店 ( 1999年09月 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784388058518 | |
| Q＆A食べる魚の全疑問
著者：高橋素子 / 成瀬宇平 出版社：講談社 ( 2003年04月 ) 価格：968円 ISBN13：9784062574099 | |
| 47都道府県・肉食文化百科
著者：成瀬宇平 / 横山次郎 出版社：丸善出版 ( 2015年01月15日頃 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784621088265 | |
| 免疫力を高める生き方
著者：成瀬宇平 出版社：健学社 ( 2012年04月16日頃 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784779702754 | |
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| 図解・魚のさばきかた 4版
著者：成瀬宇平 出版社：柴田書店 ( 1990年09月 ) 価格：3,075円 ISBN13：9784388055234 | |
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| 素材を生かす調理メモ
著者：成瀬宇平 出版社：全国学校給食協会 ( 1984年08月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784881320259 | |
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| 図解・魚のさばきかた
著者：成瀬宇平 出版社：柴田書店 ( 1989年01月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784388054817 |