| 応用調味料の事典
著者：遠藤十士夫 / 成瀬宇平 出版社：柴田書店 ( 2004年03月 ) 価格：3,630円 ISBN13：9784388353156 | |
| 現代魚食考
著者：成瀬宇平 出版社：丸善出版 ( 1993年12月 ) 価格：726円 ISBN13：9784621051092 | |
| 図説一度は食べたい地魚、旬と産地
著者：成瀬宇平 出版社：講談社 ( 1996年06月20日頃 ) 価格：1,046円 ISBN13：9784062561495 | |
| 手づくりを楽しむ「すし」の本
著者：成瀬宇平 出版社：柴田書店 ( 1999年09月 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784388058518 | |
| Q＆A食べる魚の全疑問
著者：高橋素子 / 成瀬宇平 出版社：講談社 ( 2003年04月 ) 価格：968円 ISBN13：9784062574099 | |
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| 冷凍食品調理ハンドブック
著者：成瀬宇平 / 掃部関澄子 出版社：柴田書店 ( 1979年11月 ) 価格：1,100円 ISBN13：9784388151349 | |
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| 魚調理の「こつ」
著者：成瀬宇平 / 野崎洋光 出版社：柴田書店 ( 1986年09月 ) 価格：1,751円 ISBN13：9784388250899 | |
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| 食物の栄養と効用
著者：成瀬宇平 出版社：全国学校給食協会 ( 1986年08月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784881320310 | |
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| 調味料選ぶポイント使うコツ
著者：成瀬宇平 / 野崎洋光 出版社：草思社 ( 1992年07月01日頃 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784794204660 | |
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| 魚調理ハンドブック
著者：成瀬宇平 / 佐藤孝 出版社：柴田書店 ( 1978年07月 ) 価格：1,100円 ISBN13：9784388152179 | |
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| 図解・魚のさばきかた
著者：成瀬宇平 出版社：柴田書店 ( 1989年01月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784388057290 | |
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| 食の「なっとく」科学実験
著者：成瀬宇平 出版社：開隆堂出版 ( 2001年07月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784304020285 | |
| 47都道府県・肉食文化百科
著者：成瀬宇平 / 横山次郎 出版社：丸善出版 ( 2015年01月15日頃 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784621088265 | |
| 免疫力を高める生き方
著者：成瀬宇平 出版社：健学社 ( 2012年04月16日頃 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784779702754 | |
| 身につく食育カード
著者：成瀬宇平 出版社：健学社 ( 2005年08月30日頃 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784906310777 | |
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| 図解・魚のさばきかた 4版
著者：成瀬宇平 出版社：柴田書店 ( 1990年09月 ) 価格：3,075円 ISBN13：9784388055234 | |
| さかなパワー
著者：成瀬宇平 / 野崎洋光 出版社：健学社 ( 2006年03月25日頃 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784779700095 | |
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| 素材を生かす調理メモ
著者：成瀬宇平 出版社：全国学校給食協会 ( 1984年08月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784881320259 | |
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| 図解・魚のさばきかた
著者：成瀬宇平 出版社：柴田書店 ( 1989年01月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784388054817 |