| 栄養士・ナ-スに必要な消化吸収と消化器の知識
著者：山元寅男 出版社：広川書店 ( 1996年04月15日頃 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784567618403 | |
| 臨床医学入門
著者：山元寅男 / 里和スミヱ 出版社：建帛社 ( 2003年04月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784767902852 | |
| からだの成り立ちと食べ物
著者：山元寅男 / 近江雅代 出版社：講談社 ( 2008年02月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784061398245 |