| もっと知ろう！発酵のちから
著者：中居惠子 / 小泉武夫 出版社：ほるぷ出版 ( 2017年03月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784593587551 | |
| 発酵ごはんで健康・長生き
著者：石井哲代 / 小泉武夫 / こころのたね。yasuyo 出版社：扶桑社 ( 2023年09月05日 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784594620813 | |
| 信州の発酵食
著者：小泉武夫 / 横山タカ子 出版社：しなのき書房 ( 2016年01月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784903002491 | |
| 未来へ伝えたい日本の伝統料理（日本の食を考える）
著者：後藤真樹 / 小泉武夫 出版社：小峰書店 ( 2010年04月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784338256063 | |
| 食べものが大へんしん！発酵のひみつ（全3巻セット）
著者：小泉武夫 / 中居惠子 出版社：ほるぷ出版 ( 2017年03月 ) 価格：9,240円 ISBN13：9784593495085 | |
| 納豆の快楽
著者：小泉武夫 出版社：講談社 ( 2006年12月15日頃 ) 価格：671円 ISBN13：9784062755863 | |
| 行ってみよう！発酵食品工場
著者：中居惠子 / 小泉武夫 出版社：ほるぷ出版 ( 2016年12月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784593587544 | |
| 小泉武夫のほんとうに美味い話
著者：小泉武夫 出版社：海竜社 ( 2012年07月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784759312515 | |
| 【バーゲン本】小泉武夫の味覚極楽舌ったけ
著者：小泉武夫 出版社：（株）東京堂出版 ( ) 価格：990円 ISBN13：4528189811140 | |
| 発酵は錬金術である
著者：小泉武夫 出版社：新潮社 ( 2005年11月20日頃 ) 価格：1,210円 ISBN13：9784106035579 | |
| 【バーゲン本】いのちと心のごはん学
著者：小泉武夫 出版社：NHK出版 ( ) 価格：715円 ISBN13：4528189684591 | |
| 小泉武夫のチュルチュルピュルピュル九州舌の旅
著者：小泉武夫 / 松隈直樹 出版社：石風社 ( 2014年12月01日頃 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784883442447 | |
| 未来へ伝えたい日本の伝統料理（四季を通じた料理）
著者：後藤真樹 / 小泉武夫 出版社：小峰書店 ( 2010年04月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784338256056 | |
| 酸っぱいは元気のもと
著者：小泉武夫 出版社：海竜社 ( 2019年05月07日頃 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784759316629 | |
| 夕焼け小焼けで陽が昇る
著者：小泉武夫 出版社：講談社 ( 2013年03月 ) 価格：764円 ISBN13：9784062774857 | |
| 【バーゲン本】肝を喰う
著者：小泉武夫 出版社：（株）東京堂出版 ( ) 価格：880円 ISBN13：4528189811119 | |
| 発酵はマジックだ
著者：小泉武夫 出版社：日経BPM（日本経済新聞出版本部） ( 2014年11月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784532169466 | |
| 日本の味と世界の味（下巻）
著者：小泉武夫 出版社：埼玉福祉会 ( 2023年11月 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784865966176 | |
| 日本の漬物のひみつ 多彩な進化と郷土の味を紐解く
著者：小泉武夫 / 全日本漬物協同組合連合会 出版社：メイツ出版 ( 2024年12月27日頃 ) 価格：1,892円 ISBN13：9784780429749 | |
| 未来へ伝えたい日本の伝統料理（秋の料理）
著者：後藤真樹 / 小泉武夫 出版社：小峰書店 ( 2010年04月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784338256032 | |
| 未来へ伝えたい日本の伝統料理（冬の料理）
著者：後藤真樹 / 小泉武夫 出版社：小峰書店 ( 2010年04月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784338256049 | |
| 未来へ伝えたい日本の伝統料理（夏の料理）
著者：後藤真樹 / 小泉武夫 出版社：小峰書店 ( 2010年04月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784338256025 | |
| 缶詰に愛をこめて
著者：小泉武夫 出版社：朝日新聞出版 ( 2013年11月13日頃 ) 価格：836円 ISBN13：9784022735355 | |
| ニッポン快食紀行
著者：小泉武夫 出版社：小学館 ( 2008年05月13日頃 ) 価格：722円 ISBN13：9784094082715 | |
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| アジア怪食紀行
著者：小泉武夫 出版社：光文社 ( 2004年01月 ) 価格：963円 ISBN13：9784334782665 | |
| 小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」（日本（にっぽん）編）
著者：小泉武夫 出版社：講談社 ( 2007年05月 ) 価格：586円 ISBN13：9784062757560 | |
| 【バーゲン本】食でたどるニッポンの記憶
著者：小泉武夫 出版社：（株）東京堂出版 ( ) 価格：825円 ISBN13：4528189811089 | |
| 不味い！
著者：小泉武夫 出版社：新潮社 ( 2006年01月 ) 価格：506円 ISBN13：9784101259413 | |
| 【バーゲン本】 発酵食品が効くレシピ94
著者：小泉武夫他 出版社：グラフグループパブリッシング ( ) 価格：660円 ISBN13：4528189056787 | |
| 畏敬の食
著者：小泉武夫 出版社：講談社 ( 2006年01月25日頃 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784062132732 |