| 食品加工学改訂（第2版）
著者：菅原竜幸 / 大野信子 出版社：建帛社 ( 2012年04月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784767904542 | |
| 食品加工学第2版
著者：菅原竜幸 / 大野信子 出版社：建帛社 ( 2005年09月 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784767903392 | |
| 楽しく作ろう加工食品
著者：大野信子 出版社：善本社 ( 1989年11月01日頃 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784793902420 |