| 図解 食品衛生学 第7版 食べ物と健康，食の安全性
著者：堀江正一 / 尾上洋一 出版社：講談社 ( 2026年02月27日頃 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784065419557 | |
| 食品分析
著者：日本分析化学会 / 中澤裕之 / 堀江正一 / 井部明広 出版社：共立出版 ( 2013年05月11日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784320043930 | |
| 図解 食品衛生学 第6版 食べ物と健康，食の安全性
著者：堀江正一 / 尾上洋一 出版社：講談社 ( 2020年10月26日頃 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784065208175 | |
| 食品に残留する動物用医薬品の新知識
著者：中澤裕之 / 堀江正一 出版社：食品化学新聞社 ( 1998年09月 ) 価格：2,410円 ISBN13：9784916143051 |