| 図解 食品衛生学実験 第4版
著者：一戸正勝 / 西島基弘 / 石田裕 / 井部明広 / 笹本剛生 / 千葉隆司 出版社：講談社 ( 2026年05月28日頃 ) 価格：2,530円 ISBN13：9784065436745 | |
| 新しい食品衛生実験
著者：西島基弘 / 宮澤文雄 / 安達修一 / 石川ふさ子 / 井部明広 / 大島赴夫 出版社：三共出版 ( 2016年03月22日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784782707531 | |
| 食品分析
著者：日本分析化学会 / 中澤裕之 / 堀江正一 / 井部明広 出版社：共立出版 ( 2013年05月11日頃 ) 価格：2,970円 ISBN13：9784320043930 | |
| 図解 食品衛生学実験 第3版
著者：一戸正勝 / 西島基弘 / 石田裕 / 井部明広 / 太田利子 / 岡部とし子 出版社：講談社 ( 2012年09月07日頃 ) 価格：2,420円 ISBN13：9784061398368 |