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著者：福井栄治
出版社：木楽舎
出版日：2010年04月20日頃
ISBN10：4863240244
ISBN13：9784863240247
販売価格：1,540円
スーパーの価格破壊、オーガニック、ネットによる流通革命、食の不祥事、農業ブームー。80年代、90年代、そして2000年以降、ダイナミックにうごめく食の潮流のなかを駆け抜けて、あたらしい価値観を世に放った成功(とちょっぴり失敗)ストーリー。
第1章 野菜ソムリエって何だろう
第2章 成功の定義づけ
第3章 かまぼこ屋に生まれて
第4章 日商岩井食品部食品3課
第5章 野菜ビジネスはおもしろい
第6章 今後のビジョン
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