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著者：牟田彩乃
出版社：産業編集センター
出版日：2021年01月19日頃
ISBN10：4863112831
ISBN13：9784863112834
販売価格：1,815円
材料、道具、レシピ、文化や歴史、マナーも……
英国菓子にまつわる100項目を取り上げた1冊。
テーブルマナー、ペアリング（お菓子と紅茶・ワイン）、社交界情報など、
英国菓子をとりまく「知りたかったこと」が見つかる一冊。
パティシエによる確かな知識・技術と、モダンブリティッシュなセンスが詰まっています。
1章 お菓子の材料・素材・道具
2章 スコーンとジャム
3章 英国のケーキ
4章 ビスケットとティータイム
5章 季節の果物のお菓子
6章 アフタヌーンティー
7章 社交とお菓子
8章 1日のお菓子
9章 季節のイベントとお菓子
＊掲載レシピ数 66
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