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著者：新谷友里江
出版社：ナツメ社
出版日：2021年10月19日頃
ISBN10：4816371028
ISBN13：9784816371028
販売価格：1,375円
1日に必要な野菜摂取量は350g。なかなか達成しづらい量ですが、スープやみそ汁ならかさが減り、栄養も残さずとることができます。本書では、1種類の野菜で作れる簡単スープから、うまみたっぷりのスープ、たんぱく質も一緒にとれてメインおかずにもなるスープまで、1食分の野菜がとれる100のレシピを集めました。
Part1 野菜だけ！スープ＆みそ汁
Part2 うまみ野菜×うまみ食材で極上スープ＆みそ汁
Part3 たっぷり野菜＆たんぱく質 スープ＆みそ汁でメインおかず
Part4 1皿で完結！ 栄養満点・具沢山スープ
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