7袋のポテトチップス

＜b＞【あなたに私の「食」の履歴を話したい】＜/b＞ 戦前・戦中・戦後を通して語り継がれた食と生活から 見えてくる激動の時代とは。 歴史学・地理学・社会学・文化人類学を横断しつつ、 問いかける「胃袋の現代」論。 戦後史を「胃袋」から見ると、どのように見えるのだろうか。 前作『胃袋の近代』で明らかにされた「記憶として個々人が 抱えていたが、歴史化されてこなかった」出来事たちを、さら に現代に向かって証言・資料を基に丹念にとらえていく。 「7袋のポテトチップス」が浮かび上がらせる、 飽食・孤食・崩食を越えて「逢食」［ほうしょく］へ至る道すじとは。 「あなたに私の食の履歴を話したい」。『胃袋の近代』 が刊行されて間もなく、読者の方から、そう声をかけら れた。人はそれぞれ「食の履歴書」をもっている。「食 物語（たべものがたり）」といってもよいかもしれない。 そこには食をめぐる状況や経験や思い出などが含まれて おり、いわば人生の足あとが垣間見えることも多い。 「食べるを語る」人びとのライフヒストリーに耳を 傾けながら、胃袋・食・社会を巡る問いに答えうる 「暮らしの戦後史」を描くことが本書の目的である。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　--本文より 序章：食物語（たべものがたり） 1：あなたの胃袋誰のものーー胃袋の200年 2：空腹の記憶ーー戦争と飢え 3：生まれて初めて食べる味ーー戦後のをつくった食の経験 4：土と米と暮しの戦後史ーー高度経済成長期の食と農 5：一億総中流社会の憧れと胃袋ーー大量生産・大量消費時代の到来 6：消費者の誕生と食をめぐる意志ーー抵抗する胃袋 7：高度消費社会と胃袋のゆくえ 終章：胃袋から見た現代 あとがき