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著者：板木利隆
出版社：幸書房
出版日：2001年06月
ISBN10：4782101880
ISBN13：9784782101889
販売価格：1,980円
本書は、昔の野菜の姿を思い起こし、今日への歩みをたどり、そして現在の野菜の姿、素姓、さらには生産現場、作る人の様子の奥深いところを探る一冊である。
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