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著者：小泉和子
出版社：河出書房新社
出版日：2017年02月27日頃
ISBN10：4309750230
ISBN13：9784309750231
販売価格：2,035円
日本人はどのようにしてパン食をするようになったのか？パンが第二の主食になった昭和。コッペパン、脱脂粉乳、ロバのパン屋、ポップアップ式自動トースター。和食が見直されるいま、改めて「パン」について考える。
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