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著者：浜内千波
出版社：エイ出版社
出版日：2012年10月
ISBN10：4777925315
ISBN13：9784777925315
販売価格：607円
手軽に作れてしみじみ美味しい。漬物は知れば知るほど面白い。
日本の食卓に欠かせない漬物の作り方からアイデアレシピまで、漬物を楽しむための一冊。余った食材を使って簡単に作ることができる日用の漬物から、ぬか漬け・粕漬けやたくあんなど本格的なものまで網羅します。
◆漬物の作り方＆レシピ
塩漬け、醤油漬け、味噌漬け、酢漬け、甘酢漬け、粕漬け、糠漬け、塩麹、砂糖漬けなど、それぞれ手法ごとに基本的な作り方からちょっとした知識を交えつつ、レシピを紹介
◆漬物でアレンジレシピ
漬物を使ったアレンジ料理のレシピを紹介
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