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ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ

著者:根岸規雄  / 石原洋子
出版社:世界文化社
出版日:2019年06月20日頃
ISBN10:4418193154
ISBN13:9784418193158
販売価格:1,595円
「おかずサラダ」とは、たっぷりの野菜に肉や魚介のたんぱく質をプラスした、ボリュームサラダ。メイン料理とサブ料理が一緒になったようなサラダ。これにワインとパンがあれば、大満足です! 著者はホテルオークラ元総料理長の夫と、料理家の妻。70代の食のスペシャリスト夫婦が、70品をご紹介します。定番サラダでは夫婦が対決。ポテトサラダが、ビフテキサラダが、シーザーサラダが、それぞれの視点でどう提案されるのでしょう。その比較も楽しめる一冊です。
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