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著者：柴田書店
出版社：柴田書店
出版日：2021年03月03日頃
ISBN10：4388063355
ISBN13：9784388063352
販売価格：3,850円
基本の調理、メニューバリエーション、各店のパイ生地とフォン。田舎風テリーヌ、フォワグラのテリーヌ、パテ・アン・クルート、パテ・ド・カンパーニュ、野菜のパイ包み、スズキのパイ包み焼き、…ほか全１０１レシピ掲載。
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