料理長に教わるとっておきの家庭料理

プロの料理人による家庭料理の本。毎日の食事作りに役立つ定番料理から、おもてなしにもぴったりなご馳走料理まで幅広く紹介。 家庭でも役立つプロの知識やテクニックも随所に盛り込まれ、プロセス写真も豊富に使用した使いやすい構成でお届けする。 和食は「一凛」の橋本氏が、中華は「飄香」の井桁氏が、洋食は「レストラン七條」の七條氏が担当。 ご家庭ではもちろん、カフェや食堂、居酒屋など、飲食店のメニュー作りにもご活用いただける。