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出版社：柴田書店
出版日：2003年02月
ISBN10：4388059161
ISBN13：9784388059164
販売価格：1,980円
本書では和と中華、それぞれの持ち味を生かしたおいしい豆腐料理を、前菜からデザートまで幅広くご紹介している。
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