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著者：伊藤玲子
出版社：家の光協会
出版日：2017年12月04日頃
ISBN10：4259565583
ISBN13：9784259565589
販売価格：1,100円
梅干しやみそ、ジャム、漬け物など
季節の保存食も少量作りなら手軽に楽しめる！
「保存食は手間をかけて多めに作って長期保存」という常識を覆す、
画期的なレシピ集です。
はじめてでも失敗せずに短時間で作れるのもポイント。
◎第1章 春から初夏
イチゴジャム／夏ミカンマーマレード／タケノコの佃煮／タケノコのオイル漬け／干しタケノコ／新ショウガの甘酢漬け／新タマネギの甘酢漬け／梅酒／梅シロップ／梅干し／梅ジャム／梅みそ／ラッキョウ漬け ほか
◎第2章 盛夏
ドライトマト／ミニトマトのコンポート／トマトソース／ナスのマリネ／ナスの肉みそ／キュウリのピクルス／キュウリの塩水漬け／シシトウの佃煮 ほか
◎第3章 秋から冬
干しダイコン／半日干しのオイル漬け／半日干しの酢じょうゆ漬け／ダイコンの?漬け／ゆでハクサイのオイル漬け／ハクサイの少量漬け ほか
◎一年中の保存食
冷蔵庫干物／カツオの佃煮／のりの佃煮／牛肉のしぐれ煮 ほか
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