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著者:伊藤玲子
出版社:家の光協会
出版日:2017年12月04日頃
ISBN10:4259565583
ISBN13:9784259565589
販売価格:1,100円
梅干しやみそ、ジャム、漬け物など
季節の保存食も少量作りなら手軽に楽しめる!
「保存食は手間をかけて多めに作って長期保存」という常識を覆す、
画期的なレシピ集です。
はじめてでも失敗せずに短時間で作れるのもポイント。
◎第1章 春から初夏
イチゴジャム/夏ミカンマーマレード/タケノコの佃煮/タケノコのオイル漬け/干しタケノコ/新ショウガの甘酢漬け/新タマネギの甘酢漬け/梅酒/梅シロップ/梅干し/梅ジャム/梅みそ/ラッキョウ漬け ほか
◎第2章 盛夏
ドライトマト/ミニトマトのコンポート/トマトソース/ナスのマリネ/ナスの肉みそ/キュウリのピクルス/キュウリの塩水漬け/シシトウの佃煮 ほか
◎第3章 秋から冬
干しダイコン/半日干しのオイル漬け/半日干しの酢じょうゆ漬け/ダイコンの?漬け/ゆでハクサイのオイル漬け/ハクサイの少量漬け ほか
◎一年中の保存食
冷蔵庫干物/カツオの佃煮/のりの佃煮/牛肉のしぐれ煮 ほか
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