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著者：阿部孤柳
出版社：講談社
出版日：2006年08月23日頃
ISBN10：4062723921
ISBN13：9784062723923
販売価格：921円
日本料理の最高権威が明かす！世界一繊細な舌を持つ日本人よ、自国の料理に誇りを持て！日本中の「食」のプロたち必読の一冊。
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