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著者：ケンタロウ
出版社：講談社
出版日：2003年11月15日頃
ISBN10：4062716194
ISBN13：9784062716192
販売価格：1,430円
ムズカシイことぬき！シリーズ25万部突破！
おいしい！かんたん！失敗なし！ムズカシくない料理のコツがわかる
サクッも、じんわりも、トロッのおいしさもすべて魚のお仕事です。魚を扱う第一歩は包丁よりもペーパータオル。水気をとれば魚は変わる。ケンちゃんマジック炸裂。
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