| リヨンの料理人
著者：ポール・ボキューズ / 須山泰秀 出版社：晶文社 ( 2000年09月 ) 価格：2,090円 ISBN13：9784794964519 | |
| フランス料理の「なぜ」に答える
著者：エルヴェ・ティス / 須山泰秀 出版社：柴田書店 ( 1999年05月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784388058457 | |
| フランス料理の「なぞ」を解く
著者：エルヴェ・ティス / 須山泰秀 出版社：柴田書店 ( 2008年04月 ) 価格：3,190円 ISBN13：9784388060337 |