| ベリーのお菓子とデザート
著者：荒井昇 / 遠藤淳史 / 金井史章 / 川手寛康 / 栗田健志郎 / 昆布智成 出版社：誠文堂新光社 ( 2023年12月12日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784416523575 | |
| 柑橘のお菓子とデザート
著者：江藤英樹 / 金井史章 / 木村琢朗 / 生井祐介 / 上妻正治 / 厚東宣洋 出版社：誠文堂新光社 ( 2021年10月15日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784416521861 | |
| デザート・バイブル
著者：金井史章 / 高橋雄二郎 出版社：ナツメ社 ( 2014年01月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784816355356 |