| 「国民料理」の形成
著者：西澤治彦 / 味の素食の文化センター 出版社：ドメス出版 ( 2019年10月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784810708479 | |
| 郷土中国
著者：費考通 / 西澤治彦 出版社：風響社 ( 2019年03月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784894892668 | |
| 中華民族の多元一体構造
著者：費孝通 / 西澤治彦 出版社：地方・小出版流通センター ( 2008年06月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784894891180 | |
| 中国映画の文化人類学
著者：西澤治彦 出版社：風響社 ( 1999年08月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784938718213 | |
| 中国文化人類学リーディングス
著者：瀬川昌久（文化人類学） / 西澤治彦 出版社：風響社 ( 2006年12月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784894890411 | |
| フィールドワーク
著者：西澤治彦 / 河合洋尚 出版社：風響社 ( 2017年06月 ) 価格：3,960円 ISBN13：9784894892422 | |
| 中国食事文化の研究
著者：西澤治彦 出版社：地方・小出版流通センター ( 2009年12月 ) 価格：8,800円 ISBN13：9784894890237 |