| 微生物学
著者：井上明 / 掘越弘毅 出版社：オーム社 ( 2006年11月 ) 価格：3,850円 ISBN13：9784274203213 | |
| 図解微生物学入門
著者：掘越弘毅 / 井上明 出版社：オーム社 ( 2009年04月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784274206986 | |
| 極限微生物と技術革新
著者：掘越弘毅 出版社：白日社 ( 2012年11月 ) 価格：2,640円 ISBN13：9784891731335 | |
| 好アルカリ性微生物
著者：掘越弘毅 / 渡部一穂 出版社：海鳴社 ( 1983年04月 ) 価格：550円 ISBN13：9784875250050 | |
| 生物有機化学概論
著者：掘越弘毅 出版社：講談社 ( 1996年04月20日頃 ) 価格：3,737円 ISBN13：9784061397774 | |
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| 微生物という「家畜」
著者：掘越弘毅 / 秋葉晄彦 出版社：読売新聞社 ( 1987年10月01日頃 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784643870718 | |
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| 絵とき微生物学入門
著者：掘越弘毅 / 秋葉晄彦 出版社：オ-ム社 ( 1987年12月01日頃 ) 価格：3,190円 ISBN13：9784274021367 | |
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| 転換するバイオテクノロジ-
著者：掘越弘毅 / 谷口維紹 出版社：三田出版会 ( 1987年11月01日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784895830171 | |
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| 極限微生物
著者：掘越弘毅 出版社：講談社 ( 1988年06月01日頃 ) 価格：3,855円 ISBN13：9784061535046 | |
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| 極限環境に微生物をさぐる
著者：掘越弘毅 出版社：三田出版会 ( 1990年06月01日頃 ) 価格：1,068円 ISBN13：9784895830454 | |
| 工学のための遺伝子工学
著者：掘越弘毅 / 金沢浩 出版社：講談社 ( 1992年10月 ) 価格：4,169円 ISBN13：9784061397538 | |
| 極限環境微生物とその利用
著者：掘越弘毅 出版社：講談社 ( 2000年04月20日頃 ) 価格：3,630円 ISBN13：9784061397927 | |
| 酵素
著者：掘越弘毅 出版社：講談社 ( 1992年04月 ) 価格：4,169円 ISBN13：9784061397507 | |
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| 好アルカリ性微生物
著者：掘越弘毅 / 秋葉晄彦 出版社：学会出版センター ( 1993年11月 ) 価格：7,475円 ISBN13：9784762267420 | |
| ビギナーのための微生物実験ラボガイド
著者：掘越弘毅 / 青野力三 / 中村聡 / 中島春紫 出版社：講談社 ( 1993年05月14日頃 ) 価格：3,097円 ISBN13：9784061397569 | |
| 極限環境の生命
著者：D．A．ワートン / 掘越弘毅 出版社：シュプリンガー・ジャパン ( 2004年12月 ) 価格：3,190円 ISBN13：9784431711049 |