| 生鮮水産物品質の非破壊計測技術
著者：岡崎惠美子 / 木宮隆 / 鈴木敏之 / 今野久仁彦 出版社：恒星社厚生閣 ( 2024年04月05日頃 ) 価格：7,700円 ISBN13：9784769917007 | |
| 日本産水産物のグローバル商品化
著者：木村郁夫 / 岡崎惠美子 出版社：恒星社厚生閣 ( 2011年09月 ) 価格：3,960円 ISBN13：9784769912583 | |
| 水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御
著者：岡崎惠美子 / 今野久仁彦 出版社：恒星社厚生閣 ( 2017年03月 ) 価格：3,960円 ISBN13：9784769916031 |