| イラストで見る HACCPシステムの要点
著者：編著：HACCP研修チーム代表小西良子、著者：三宅司郎、脇洋平、大仲賢二、小林直樹、伊藤武 出版社：幸書房 ( 2020年12月05日頃 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784782104484 | |
| HACCP管理論 麻布大学講義テキスト
著者：小西良子 / 三宅司郎 / 柳平修一 / 大仲賢二 / 小林直樹 / 伊藤武 出版社：幸書房 ( 2019年10月02日頃 ) 価格：6,050円 ISBN13：9784782104408 |