| 新世代交通システム（FITS）
著者：鬼頭誠（１９３４-） / 秋山芳弘 出版社：山海堂 ( 2001年07月05日頃 ) 価格：3,740円 ISBN13：9784381014344 | |
| 生物化学実験法（17）
著者：鬼頭誠（１９３４-） 出版社：学会出版センター ( 1982年08月 ) 価格：5,280円 ISBN13：9784762253317 | |
| 食品化学
著者：鬼頭誠（1934-） / 佐々木隆造 出版社：文永堂出版 ( 1992年04月 ) 価格：4,400円 ISBN13：9784830040610 |