| 「健康食品」ウソ・ホント 「効能・効果」の科学的根拠を検証する
著者：高橋久仁子 出版社：講談社 ( 2016年06月21日頃 ) 価格：990円 ISBN13：9784062579728 | |
| 「食べもの情報」ウソ・ホント
著者：高橋久仁子 出版社：講談社 ( 1998年10月20日頃 ) 価格：1,100円 ISBN13：9784062572316 | |
| 「食べもの神話」の落とし穴
著者：高橋久仁子 出版社：講談社 ( 2003年09月19日頃 ) 価格：990円 ISBN13：9784062574181 | |
| 科学リテラシーを磨くための7つの話 新型コロナからがん、放射線まで
著者：一ノ瀬正樹、児玉一八、小波秀雄、高野徹、高橋久仁子、ナカイサヤカ、名取宏 出版社：あけび書房 ( 2022年03月03日頃 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784871542043 | |
| フードファディズム
著者：高橋久仁子 出版社：中央法規出版 ( 2007年10月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784805830048 |