| 調理師のための公衆衛生6訂
著者：長田泰公 出版社：光生館 ( 1991年03月01日頃 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784332000358 | |
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| ビル管理のための環境衛生入門
著者：長田泰公 / 池田耕一 出版社：オ-ム社 ( 1990年04月01日頃 ) 価格：3,190円 ISBN13：9784274101014 | |
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| 調理師のための公衆衛生 5訂版
著者：長田泰公 / 吉田敬一 出版社：光生館 ( 2000年 ) 価格：1,870円 ISBN13：9784332000266 | |
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| 生理学要説
著者：長田泰公 出版社：光生館 ( 1978年03月 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784332010036 | |
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| 調理師のための公衆衛生 8訂版
著者：長田泰公 / 吉田敬一 出版社：光生館 ( 1999年12月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784332000402 | |
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| 教養の生理解剖学 新版
著者：田多井吉之介 / 長田泰公 出版社：光生館 ( 1968年02月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784332010012 | |
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| 調理師のための公衆衛生 7訂版
著者：長田泰公 / 吉田敬一 出版社：光生館 ( 1995年04月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784332000372 | |
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| 生理学要説 3訂
著者：長田泰公 出版社：光生館 ( 1987年01月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784332010081 |