| パリセヴェイユ
著者：金子美明 出版社：柴田書店 ( 2016年09月02日頃 ) 価格：5,720円 ISBN13：9784388062461 | |
| プロのための製菓技法 生地 増補改訂版
著者：金子美明 / 藤生義治 / フン澤信次 / 森本慎 / 菅又亮輔 出版社：誠文堂新光社 ( 2021年03月10日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784416521236 | |
| パリ←→東京時差ゼロの菓子
著者：金子美明 出版社：旭屋出版 ( 2004年12月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784751104736 | |
| 生地
著者：金子美明 / 藤生義治 出版社：誠文堂新光社 ( 2010年09月 ) 価格：2,860円 ISBN13：9784416810460 |