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製菓用油脂ハンドブック 製菓用油脂ハンドブック
著者：蜂屋巌  / 佐藤清隆
出版社：幸書房 ( 2010年02月14日頃 )
価格：8,800円
ISBN13：9784782103395
チョコレ-トの科学 チョコレ-トの科学
著者：蜂屋巌
出版社：講談社 ( 1992年10月01日頃 )
価格：811円
ISBN13：9784061329409
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