| 天然系調味料の知識
著者：石田賢吾 出版社：幸書房 ( 2020年10月20日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784782104521 | |
| 改訂新版 食品調味の知識
著者：太田静行 / 石田賢吾 出版社：幸書房 ( 2019年02月04日頃 ) 価格：3,465円 ISBN13：9784782104347 | |
| 技術士が次世代へ語りつぐ 食とバイオのイノベーション
著者：東剛己 / 石井一夫 / 石田賢吾ほか5名 出版社：エヌ・ティー・エス ( 2020年07月10日頃 ) 価格：3,850円 ISBN13：9784860436704 |