| 食べ物と健康 食品の加工（改訂第2版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 太田英明 / 白土英樹 / 古庄律 出版社：南江堂 ( 2022年02月25日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784524228737 | |
| 食べ物と健康 食品の科学（改訂第3版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 太田英明 / 白土英樹 / 古庄律 出版社：南江堂 ( 2022年03月16日頃 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784524228720 | |
| 食べ物と健康 食品の科学（改訂第2版）
著者：国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 / 太田英明 / 北畠直文 / 白土英樹 出版社：南江堂 ( 2018年01月22日頃 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784524251582 |