| HACCP対応食品危害分析・モニタリングシステム
著者：渡辺悦生 出版社：サイエンスフォーラム ( 1998年07月 ) 価格：50,600円 ISBN13：9784916164162 | |
| リスクと共存する社会
著者：渡辺悦生 / 大熊廣一 出版社：養賢堂 ( 2017年05月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784842505589 | |
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| 魚介類の鮮度と加工・貯蔵
著者：渡辺悦生 出版社：成山堂書店 ( 1995年07月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784425828012 | |
| 魚介類の鮮度と加工・貯蔵改訂版
著者：渡辺悦生 出版社：成山堂書店 ( 1998年02月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784425828029 | |
| 科学を学ぶ者の倫理
著者：渡辺悦生 / 中村和夫（1948-） 出版社：成山堂書店 ( 2001年12月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784425981014 | |
| 水産食品デザイン学
著者：渡辺悦生 出版社：成山堂書店 ( 2004年07月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784425882014 | |
| ビジュアルでわかる魚の鮮度
著者：渡辺悦生 出版社：成山堂書店 ( 2007年12月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784425883813 | |
| 基礎から学ぶ食品科学
著者：渡辺悦生 / 加藤登 出版社：交通研究協会 ( 2010年11月 ) 価格：3,740円 ISBN13：9784425890019 | |
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| 魚介類の鮮度判定と品質保持
著者：渡辺悦生 出版社：恒星社厚生閣 ( 1995年10月 ) 価格：2,673円 ISBN13：9784769908074 | |
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| 水産物の鮮度管理マニュアル
著者：渡辺悦生 出版社：流通システム研究センター ( 2008年03月 ) 価格：4,950円 ISBN13：9784897451510 |