| ヒトの生化学
著者：水上茂樹 出版社：講談社 ( 1992年10月01日頃 ) 価格：2,989円 ISBN13：9784061397521 | |
| 栄養情報処理論
著者：水上茂樹 出版社：講談社 ( 2004年03月10日頃 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784061398146 | |
| 赤血球の生化学
著者：水上茂樹 出版社：東京大学出版会 ( 1977年08月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784130630726 | |
| 生化学史
著者：ジョセフ・ステュワート・フルートン / 水上茂樹 出版社：共立出版 ( 1978年12月01日頃 ) 価格：6,600円 ISBN13：9784320051942 | |
| 白血球と生体防御
著者：水上茂樹 出版社：講談社 ( 1990年11月16日頃 ) 価格：6,194円 ISBN13：9784061536135 | |
| 赤血球の生化学第2版
著者：水上茂樹 出版社：東京大学出版会 ( 1993年09月20日頃 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784130632096 | |
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| 血液の病態生化学
著者：高久史麿 / 水上茂樹 出版社：朝倉書店 ( 1979年06月 ) 価格：22,000円 ISBN13：9784254310450 | |
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| 白血球と食作用
著者：水上茂樹 / 柿沼カツ子 出版社：講談社 ( 1979年12月 ) 価格：3,630円 ISBN13：9784061393288 | |
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| 白血球の生化学
著者：水上茂樹 出版社：東京大学出版会 ( 1986年01月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784130631099 | |
| 栄養学の歴史
著者：ウォルター・グラットザー / 水上茂樹 出版社：講談社 ( 2008年12月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784061536906 | |
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| 活性酸素と栄養
著者：水上茂樹 / 五十嵐脩 出版社：光生館 ( 1995年05月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784332020578 |