| パティスリータダシヤナギ柳正司のパティシエ必修クレーム教本
著者：柳正司 出版社：旭屋出版 ( 2013年10月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784751110430 | |
| デコール技法集
著者：柳正司 出版社：旭屋出版 ( 2008年05月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784751107478 | |
| デコール 菓子の細工と装飾
著者：レオ・フォルストホーファー / エルンスト・リーンバッハー / 柳正司 出版社：柴田書店 ( 2019年02月16日頃 ) 価格：5,940円 ISBN13：9784388062966 | |
| デューイ実験学校における授業実践とカリキュラム開発
著者：小柳正司 出版社：あいり出版 ( 2020年03月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784865550757 | |
| 【バーゲン本】展開するチョコレート
著者：柳正司 出版社：（株）旭屋出版 ( ) 価格：1,100円 ISBN13：4528189262874 | |
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| 生活科・総合的学習の新展開
著者：小柳正司 / 八田明夫 出版社：あいり出版 ( 2013年03月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784901903776 | |
| 血糖値が高い人のためのレシピ
著者：上村泰子 / 柳正司 出版社：小学館 ( 2002年07月20日頃 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784093043113 | |
| デューイ実験学校と教師教育の展開
著者：小柳正司 出版社：学術出版会 ( 2010年03月 ) 価格：6,600円 ISBN13：9784284102124 | |
| リテラシ-の地平
著者：小柳正司 出版社：大学教育出版 ( 2010年01月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784887309463 | |
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| 展開するチョコレート
著者：柳正司 出版社：旭屋出版 ( 2003年01月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784751103463 | |
| 肝臓が弱っている人のためのレシピ
著者：上村泰子 / 柳正司 出版社：小学館 ( 2002年07月20日頃 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784093043137 | |
| 教育原論の試み
著者：小柳正司 出版社：あいり出版 ( 2012年11月 ) 価格：2,310円 ISBN13：9784901903660 | |
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| 最新フランス菓子
著者：柳正司 出版社：中央公論新社 ( 1995年10月 ) 価格：2,755円 ISBN13：9784128100545 | |
| 血液中の脂肪が多い人のためのレシピ
著者：上村泰子 / 柳正司 出版社：小学館 ( 2002年07月20日頃 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784093043120 | |
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| おもてなしのデザ-ト
著者：柳正司 出版社：日本放送出版協会 ( 1996年02月 ) 価格：1,601円 ISBN13：9784141877295 | |
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| 道徳教育の基礎と応用
著者：小柳正司 出版社：あいり出版 ( 2013年07月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784901903820 |