| 発酵と醸造味噌と醤油
著者：東和男 出版社：朝倉書店 ( 2015年05月 ) 価格：4,400円 ISBN13：9784254431193 | |
| 創成期の豊田と上海
著者：東和男 出版社：時事通信出版局 ( 2009年07月 ) 価格：3,142円 ISBN13：9784788706767 | |
| 発酵と醸造（2）
著者：東和男 出版社：光琳 ( 2003年04月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784771200166 | |
| 発酵と醸造（4）
著者：東和男 出版社：光琳 ( 2006年02月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784771200340 | |
| 発酵と醸造（1）
著者：東和男 出版社：光琳 ( 2002年03月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784771200135 | |
| 発酵と醸造（3）
著者：東和男 出版社：光琳 ( 2004年04月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784771200265 |