| わかりやすい食品化学第2版
著者：吉田勉（栄養学） / 早瀬文孝 出版社：三共出版 ( 2019年03月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784782707821 | |
| わかりやすい食品化学
著者：早瀬文孝 / 佐藤隆一郎 出版社：三共出版 ( 2008年04月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784782705490 | |
| 食品学総論
著者：吉田勉（栄養学） / 早瀬文孝 出版社：三共出版 ( 2000年03月 ) 価格：2,530円 ISBN13：9784782704073 | |
| 食品学総論改訂版
著者：吉田勉（栄養学） / 早瀬文孝 出版社：三共出版 ( 2005年04月 ) 価格：2,530円 ISBN13：9784782705100 |