| おいしくできる介護料理教本
著者：寺島治 出版社：旭屋出版 ( 2004年12月 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784751104781 | |
| 誰でも作れておいしいやわらか介護食
著者：寺島治 出版社：旭屋出版 ( 2017年11月 ) 価格：1,760円 ISBN13：9784751113059 | |
| 幸せの介護食レシピ100
著者：LET’S食の絆 / 寺島治 出版社：旭屋出版 ( 2014年01月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784751110607 |