| お菓子の学校
著者：大阪あべの辻製菓専門学校 出版社：主婦の友社 ( 1989年10月 ) 価格：1,100円 ISBN13：9784079997362 | |
| 和菓子
著者：大阪あべの辻製菓専門学校 出版社：角川書店（同朋舎） ( 1995年06月 ) 価格：2,992円 ISBN13：9784810413182 | |
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| ケーキ屋さん・パン屋さんになるには
著者：大阪あべの辻製菓専門学校 出版社：ぺりかん社 ( 1999年07月 ) 価格：1,287円 ISBN13：9784831506962 |