| 血流改善成分の開発と応用《普及版》
著者：大澤俊彦 出版社：シーエムシー出版 ( 2025年01月10日頃 ) 価格：3,850円 ISBN13：9784781317885 | |
| チョコレートの科学
著者：大沢俊彦 / 木村修一 出版社：朝倉書店 ( 2015年05月 ) 価格：3,520円 ISBN13：9784254435498 | |
| 機能性食品素材と運動療法普及版
著者：大澤俊彦 / 佐藤祐造 出版社：シーエムシー出版 ( 2019年01月 ) 価格：5,940円 ISBN13：9784781313054 | |
| ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発《普及版》
著者：大澤俊彦 / 合田敏尚 出版社：シーエムシー出版 ( 2020年08月17日頃 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784781314662 | |
| ブロッコリ-・スプラウトおいしい健康レシピ
著者：サカイ優佳子 / 大沢俊彦 出版社：河出書房新社 ( 2003年08月 ) 価格：1,540円 ISBN13：9784309266732 | |
| 血流改善成分の開発と応用
著者：大澤俊彦 出版社：シーエムシー出版 ( 2018年07月 ) 価格：81,400円 ISBN13：9784781313412 | |
| 機能性食品・素材と運動療法
著者：大沢俊彦 / 佐藤祐造 出版社：シーエムシー出版 ( 2012年06月 ) 価格：70,400円 ISBN13：9784781305660 | |
| 抗肥満食品の開発と応用普及版
著者：大沢俊彦 出版社：シーエムシー出版 ( 2012年05月 ) 価格：4,840円 ISBN13：9784781305035 | |
| アンチエイジングにおけるバイオマーカーと機能性食品普及版
著者：吉川敏一 / 大沢俊彦 出版社：シーエムシー出版 ( 2011年10月 ) 価格：3,960円 ISBN13：9784781304380 | |
| NHKためしてガッテンがん予防の健康レシピ
著者：日本放送協会 / 大沢俊彦 出版社：アスキー・メディアワークス ( 2002年07月 ) 価格：1,047円 ISBN13：9784756141347 | |
| ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発
著者：大沢俊彦 / 合田敏尚 出版社：シーエムシー出版 ( 2013年09月 ) 価格：62,700円 ISBN13：9784781308203 | |
| NHKためしてガッテンがん予防の健康レシピ（〔2〕）
著者：日本放送協会 / 大沢俊彦 出版社：アスコム ( 2003年02月 ) 価格：1,047円 ISBN13：9784776200246 | |
| 抗肥満食品・素材の開発と応用展開
著者：大沢俊彦 出版社：シーエムシー出版 ( 2007年10月 ) 価格：71,500円 ISBN13：9784882319580 | |
| 台所にあるガンを防ぐ食品
著者：大沢俊彦 出版社：マキノ出版 ( 2001年02月 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784837611424 | |
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| がんを防ぐ52の野菜
著者：大沢俊彦 出版社：法研 ( 1994年05月 ) 価格：1,708円 ISBN13：9784879540751 | |
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| 緑黄色野菜でがんをノックアウト
著者：大沢俊彦 出版社：新人物往来社 ( 1996年03月20日頃 ) 価格：1,068円 ISBN13：9784404023582 | |
| 胡麻の謎
著者：大沢俊彦 / 井上宏生 出版社：双葉社 ( 1999年07月25日頃 ) 価格：1,650円 ISBN13：9784575289893 | |
| NHKためしてガッテンがん予防の健康レシピ第2版
著者：日本放送協会 / 大沢俊彦 出版社：アスコム ( 2003年02月 ) 価格：1,047円 ISBN13：9784776200345 | |
| アンチエイジングと機能性食品
著者：吉川敏一 / 大沢俊彦 出版社：シーエムシー出版 ( 2006年08月 ) 価格：71,500円 ISBN13：9784882315780 | |
| スパイスには病気を防ぐこれだけの効能があった！
著者：大沢俊彦 / 井上宏生 出版社：廣済堂出版 ( 1999年04月 ) 価格：942円 ISBN13：9784331008324 | |
| 食べてガンを防ぐスプラウト健康法
著者：大沢俊彦 出版社：河出書房新社 ( 2003年02月 ) 価格：733円 ISBN13：9784309502625 | |
| がん予防食品開発の新展開
著者：大沢俊彦 出版社：シーエムシー出版 ( 2005年04月 ) 価格：71,500円 ISBN13：9784882314998 | |
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| がん予防食品の開発
著者：大沢俊彦 出版社：シーエムシー出版 ( 1995年05月 ) 価格：71,500円 ISBN13：9784882311232 | |
| ガン、脳卒中、心臓病を防ぐ食材事典
著者：大沢俊彦 出版社：マキノ出版 ( 2002年02月 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784837611592 | |
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| 直前対策（'92年度版）
著者：新田雅道 / 大沢俊彦 出版社：ナツメ社 ( 1992年01月01日頃 ) 価格：2,136円 ISBN13：9784816313233 | |
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| 直前対策（'90年度版）
著者：新田雅道 / 大沢俊彦 出版社：ナツメ社 ( 1990年02月01日頃 ) 価格：2,093円 ISBN13：9784816310461 | |
| がん予防食品
著者：大沢俊彦 / 大東肇 出版社：シーエムシー出版 ( 1999年12月 ) 価格：4,180円 ISBN13：9784882310563 | |
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| 直前対策（'91年度版）
著者：新田雅道 / 大沢俊彦 出版社：ナツメ社 ( 1991年01月01日頃 ) 価格：2,093円 ISBN13：9784816312014 | |
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| アブラナ科・セリ科の野菜が効くレシピ90
著者：竹内富貴子 / 大沢俊彦 出版社：グラフ社 ( 2002年11月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784766207019 | |
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| 直前対策（'89年度版）
著者：菅野篤 / 大沢俊彦 出版社：ナツメ社 ( 1989年03月01日頃 ) 価格：2,093円 ISBN13：9784816306402 |