| 学校給食改革
著者：ケヴィン・モーガン / ロバータ・ソンニーノ / 杉山道雄 / 大島俊三 / 堀田康雄 / 野澤義則 出版社：筑波書房 ( 2014年03月 ) 価格：3,300円 ISBN13：9784811904368 | |
| 地球のためのデザイン
著者：ヴィクター・Ｊ．パパネック / 大島俊三 出版社：鹿島出版会 ( 1998年03月 ) 価格：4,510円 ISBN13：9784306093546 | |
| 食の世界
著者：ケヴィン・モーガン / ロバータ・ソンニーノ / 杉山道雄 / 大島俊三 出版社：筑波書房 ( 2021年06月07日頃 ) 価格：3,850円 ISBN13：9784811906010 | |
| 食肉・鶏卵生産のグローバル化
著者：ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト / アンナ・ヴィルケ / 杉山道雄 / 大島俊三 / 平光美津子 / 木村孝子 出版社：筑波書房 ( 2014年04月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784811904399 | |
| 世界の食肉生産はどうなるか
著者：ハンス・ウイルヘルム・ヴィントフォルスト / 杉山道雄 / 大島俊三 出版社：筑波書房 ( 2011年06月20日頃 ) 価格：2,750円 ISBN13：9784811903897 | |
| グロ-バリゼ-ションの時代
著者：ヘルム-ト・シュミット / 大島俊三 出版社：集英社 ( 2000年05月07日頃 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784087811865 | |
| コレステロールの欺瞞
著者：ヴァルター・ハルテンバッハ / 大島俊三 出版社：中日出版 ( 2011年08月 ) 価格：2,095円 ISBN13：9784885193705 |