| 天然系抗菌・防カビ剤の開発と応用
著者：坂上吉一 出版社：シーエムシー出版 ( 2019年04月25日頃 ) 価格：88,000円 ISBN13：9784781312606 | |
| 消毒・殺菌・抗菌バイブル
著者：坂上吉一 出版社：大泉書店 ( 1998年11月20日頃 ) 価格：1,100円 ISBN13：9784278042405 | |
| 食の安全・安心に過酢酸はここまで使える！
著者：佐藤順（食品） / 坂上吉一 出版社：サイエンスフォーラム ( 2009年11月 ) 価格：19,800円 ISBN13：9784916164971 |