| HACCP：衛生管理計画の作成と実践（総論編）
著者：動物性食品のＨＡＣＣＰ研究班 出版社：中央法規出版 ( 1997年05月 ) 価格：3,080円 ISBN13：9784805840771 | |
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| HACCP：衛生管理計画の作成と実践（デ-タ編）
著者：動物性食品のＨＡＣＣＰ研究班 出版社：中央法規出版 ( 1997年12月 ) 価格：4,950円 ISBN13：9784805840917 | |
| HACCP：衛生管理計画の作成と実践（乳・乳製品，食肉製品実践編）
著者：動物性食品のＨＡＣＣＰ研究班 出版社：中央法規出版 ( 1998年01月 ) 価格：7,700円 ISBN13：9784805840924 |