| 珈琲、味をみがく
著者：星田宏司 / 伊藤博（コーヒー研究） 出版社：いなほ書房 ( 2019年10月 ) 価格：1,320円 ISBN13：9784434265501 | |
| 珈琲閑話
著者：伊藤博（コーヒー研究） 出版社：いなほ書房 ( 2004年09月 ) 価格：1,430円 ISBN13：9784434049781 | |
| 珈琲を科学する
著者：伊藤博（コーヒー研究） 出版社：時事通信社 ( 1997年12月 ) 価格：1,980円 ISBN13：9784788797376 | |
| 珈琲探求
著者：伊藤博（コーヒー研究） 出版社：柴田書店 ( 1984年07月 ) 価格：1,708円 ISBN13：9784388351862 | |
| コーヒー博物誌新装版
著者：伊藤博（コーヒー研究） 出版社：八坂書房 ( 2001年10月 ) 価格：2,200円 ISBN13：9784896944839 | |
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| コーヒー小辞典
著者：伊藤博（コーヒー研究） 出版社：柴田書店 ( 1980年07月 ) 価格：1,494円 ISBN13：9784388056637 | |
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| コーヒー博物誌
著者：伊藤博（コーヒー研究） 出版社：八坂書房 ( 1993年05月 ) 価格：2,776円 ISBN13：9784896946307 | |
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| こうひい絵物語
著者：奥山義人 / 伊藤博（コーヒー研究） 出版社：旭屋出版 ( 1993年11月 ) 価格：3,204円 ISBN13：9784751100431 | |
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| コーヒー
著者：伊藤博（コーヒー研究） 出版社：保育社 ( 1994年09月 ) 価格：770円 ISBN13：9784586508662 | |
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| コーヒー事典
著者：伊藤博（コーヒー研究） 出版社：保育社 ( 1994年12月 ) 価格：770円 ISBN13：9784586508693 |