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出版社：木楽舎
出版日：2007年01月26日頃
ISBN10：4907818882
ISBN13：9784907818883
販売価格：4,180円
経済、流通、食文化、消費、制度、社会、伝統歴史から重層的かつダイナミックに初めて描かれた築地魚市場の全貌。「アメリカ人類学協会経済人類学部門２００６年最優秀賞」受賞。「アメリカ人類学協会東アジア部門２００５年特別文献賞」受賞。
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