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著者：山本紀夫
出版社：八坂書房
出版日：2010年04月
ISBN10：4896949544
ISBN13：9784896949544
販売価格：2,640円
コロンブスが持ち帰ってから、わずか５００年余りで世界中に広まった不思議な食べ物トウガラシ。各地の食文化と結びついて新たな味をはぐくみ、人びとを虜にしてきたその魅力を、食文化論から辛みの科学まで、さまざまな角度から紹介。世界各国のトウガラシ料理の簡単レシピ付き。
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