図解・旨い！手打ちうどんに挑戦

いきなり「そば」を始めるよりまずは「うどん」で「くくり」から「ツラ出し」の基本を練習ー。融通が利くうどん粉だから失敗しても大丈夫！手づくり麺の入門に最適。きつね、けいらん、釜揚げ、鍋焼き、南蛮、けんちん、ほうとう、味噌煮込み…、食べ方いろいろ、食感さまざまー。太くても細くても、うどんは手打ちがおいしい。