台湾茶の楽しみ方とおいしい料理

長い歴史の中で育まれてきた中国茶。その奥深い味と香りは多くの人を魅了してきました。最近、台湾は質のよいお茶の産地として、人気が高まっています。特に、凍頂烏龍茶と文山包種茶は、銘茶として世界的にも名高いお茶です。本書ではこれらの台湾茶の種類や産地を紹介するとともに、おいしいアレンジティーや台湾の家庭料理の作り方、香り高いお茶の淹れ方もわかりやすく説明しています。