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著者：新谷勝広
出版社：創森社
出版日：2018年02月27日頃
ISBN10：4883403238
ISBN13：9784883403233
販売価格：1,540円
果皮がやわらかく、甘酸っぱくてジューシーな果実スモモ。スモモは古くから日本で栽培され、環境への適応性も高いことから家庭果樹としても親しまれている。スモモの価値と魅力を紹介しながら、その生態、品種、栽培方法、利用加工のヒントなどをわかりやすく解説する。
スモモ栽培へのいざない〜序に代えて〜
第1章 スモモの魅力と生態・種類
第2章 スモモの生育と栽培管理
第3章 スモモの成分と利用・加工
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